超过3700万人口有三种主要的糖尿病糖尿病的类型1型糖尿病、2型糖尿病和妊娠糖尿病(GDM)。对于这三种类型，主要问题是高血糖水平。然而，有一些关键的区别。

在1型糖尿病患者中，胰腺中产生胰岛素的细胞停止工作，因此必须将胰岛素注射或泵入体内才能存活。胰岛素是一种帮助我们的身体从葡萄糖或“糖”中获取能量的激素。葡萄糖主要来自我们吃的食物碳水化合物的食物．我们需要葡萄糖的能量来维持日常生活。

在2型糖尿病患者中，有胰岛素抵抗的问题，这意味着身体不能正确地使用胰岛素。患有妊娠期糖尿病的女性也会出现胰岛素抵抗，但这只在怀孕期间首次被注意到，通常在婴儿出生后就会消失。

除了数百万糖尿病患者之外，还有9600万人患有糖尿病前驱糖尿病这是2型糖尿病的前兆。这意味着超过40%的美国人患有某种形式的糖尿病!

糖尿病患者的生活令人疲惫不堪，原因有很多。最主要的一点是，你必须考虑你每天吃的所有东西，甚至在你生日的时候。糖尿病患者想要像其他人一样享受他们的生日，这意味着有美味的生日蛋糕!因为控制饮食是非常重要的一部分管理糖尿病在美国，糖尿病患者可以从生日蛋糕替代品中获益良多。

选择美味无糖生日蛋糕的技巧

有很多生日蛋糕可供糖尿病患者选择，既美味又不会导致血糖飙升。

那么，你怎么知道生日蛋糕的替代品不会导致血糖飙升呢?这很难预测，但基本上可以归结为几个关键因素:

#1:找一个包含营养成分信息的食谱。
如果你不知道营养成分，你怎么知道你的生日蛋糕中有多少碳水化合物和糖呢?

#2:知道你的食量。
一个食谱有时会提供准确的份量(例如，1个纸杯蛋糕)，但在某些情况下，它只会给你产量或数量的食谱制作(例如，24个纸杯蛋糕)。记住，营养成分信息是基于食用分量，而不是产量。

#3:检查食谱是否符合你的碳水化合物目标。
碳水化合物的目标因人而异。然而，在大多数情况下，一份对糖尿病有益的甜点应该含有少于30克的碳水化合物。

#4:确保食谱中不含添加糖。
最有害的碳水化合物类型是添加糖，因为它们会提高血糖水平，但不会提供任何营养价值。所以，最好在你的生日蛋糕替代品中尽可能少地添加糖。

#5:确保你有保险。
如果你在使用胰岛素，使用insulin-to-carb比率在美国，你可以根据生日蛋糕中碳水化合物的含量来调整你的餐时胰岛素，以防止进食后血糖飙升。如果您对此不确定，请与您的医疗保健提供者讨论。

我们为糖尿病患者提供的最佳生日蛋糕替代品

无糖和无添加糖的生日蛋糕

• 五彩纸屑生日蛋糕-没有什么比五彩纸屑蛋糕更能代表生日了。这个蛋糕的优点是它不添加糖，因为它是用零卡路里的Splenda®颗粒甜味剂制成的。
• 巧克力蛋糕-传统的巧克力蛋糕绝对不会让你失望。这个食谱使用了零卡路里的Splenda甜菊糖和甜菊糖巧克力片，所以它是完全无糖的。
• 白色的蛋糕-和上面的巧克力蛋糕一样，这款传统的白色蛋糕是用Splenda甜叶菊甜味剂制成的，所以没有添加糖。
• 柠檬釉覆盆子酸奶蛋糕-如果你正在寻找一个不添加糖的不那么传统的生日蛋糕，试试这个用Splenda颗粒甜味剂制成的覆盆子酸奶蛋糕。热情的柠檬釉是一个很好的口味组合!
• 红丝绒纸杯蛋糕-在尝试过这些带有奶油奶酪糖霜的红色天鹅绒纸杯蛋糕后，你的生日派对客人会惊讶地发现它们不含添加糖——它们是由Splenda颗粒甜味剂制成的。

减糖生日蛋糕

• 经典黄蛋糕经典的黄色蛋糕是不会出错的，这款蛋糕的含糖量只有原来的一半，因为它是用Splenda糖混合制成的。
• 经典胡萝卜蛋糕-对于所有喜欢胡萝卜蛋糕的人来说，这个食谱会做出你梦想中的生日蛋糕，但只需要一半的糖，因为它是用Splenda糖混合制成的。
• 老式冰箱蛋糕-这款冰箱蛋糕是炎炎夏日生日清凉的好选择。它是由Splenda红糖混合制成的，所以它含有一半的糖!
• 巧克力蛋糕-这款由Splenda红糖混合制成的浓郁巧克力蛋糕是生日庆祝的绝佳早餐或早午餐。
• 巧克力蛋糕-谁不喜欢美味的巧克力纸杯蛋糕，尤其是只放了一半糖的?就像巧克力蛋糕一样，这些都是由Splenda红糖混合制成的。

生藤生日蛋糕

• 生酮香草小蛋糕-把这些当成经典的黄色纸杯蛋糕，但不含酮!它们是由零卡路里的Splenda和尚果甜味剂制成的，因此只含有3克净碳水化合物。
• 生豆樱桃小蛋糕-这些生酮樱桃纸杯蛋糕不仅看起来可爱，味道也很美味!新鲜的樱桃和Splenda Monk Fruit Sweetener让它们有甜味，但它们只含有5克净碳水化合物。
• 生豆巧克力纸杯蛋糕-和上面的纸杯蛋糕一样，这些酮巧克力纸杯蛋糕是用Splenda Monk Fruit甜味剂制成的，只含有4克净碳水化合物。

Non-cake选项

• 没有烤浆果芝士蛋糕棒-如果你正在寻找一种简单的生日甜点，试试这些用Splenda颗粒甜味剂制成的不烘烤奶酪蛋糕吧。
• 超级软糖布朗尼-巧克力爱好者一定要试试这些由零卡路里Splenda Magic Baker™甜味剂制成的超级软糖布朗尼。
• 三倍巧克力蛋白派-这款美味的蛋白质派将你的营养和生日甜点结合在一起，它是由光滑细腻的Splenda牛奶巧克力糖尿病护理奶昔制成的。
• 花生酱奶油配巧克力细雨-这种“美味冰淇淋”的基础是冷冻香蕉，比普通冰淇淋脂肪含量低，营养更丰富。

适合糖尿病患者的生日蛋糕的糖替代品

如果使用你自己的生日蛋糕配方，可以使用以下替代品来代替糖。这些糖替代品不仅为糖尿病患者提供了更多的生日蛋糕选择，还可以用于各种生日派对的食谱中，比如美味的开胃菜和甜饮料。

1. 三氯蔗糖是Splenda原味甜味剂——它的味道和甜味就像糖一样。三氯蔗糖是治疗糖尿病的有效工具，因为它对血糖没有影响。Splenda颗粒甜味剂与糖的比例为1:1。
2. 甜菊糖甙是一种100%天然零卡路里的甜味剂，由甜菊叶植物制成。就像三氯蔗糖一样，它对血糖没有影响。Splenda甜叶菊甜味剂罐混合量为糖的2:1。
3. 和尚水果类似于甜菊糖甙，但由罗汉果制成。它是100%纯天然的，不含卡路里，也不会升高血糖。Splenda Monk Fruit甜味剂与糖的比例为1:1。
4. 零卡路里烘焙混合物如Splenda Magic Baker™甜味剂含有赤藓糖醇、引诱糖和甜叶菊，使其成为理想的糖替代品，烘烤和味道像糖，与糖的比例为1:1。
5. 零卡路里液体甜味剂像Splenda液体甜味剂，包括三氯蔗糖、甜叶菊和罗汉果，是完美的生日蛋糕糖霜的理想甜味剂!

如你所见，糖尿病患者的生日蛋糕有很多选择。让大家知道，糖尿病患者也可以鱼与熊掌兼得!

作者:Holly Moran, MS, RDN, LD, CDCES, Splenda保健团队成员。