Lemon-Filled马卡龙

指令

做柠檬凝乳:

1. 在平底锅中，将所有材料搅拌均匀。
2. 用小火烹饪，不断搅拌，直到混合物变稠，大约10分钟。凝乳应该用文火慢炖，而不是煮沸。

做马卡龙:

1. 预热烤箱至325华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。
2. 在搅拌机或食品加工机中，将Splenda糖混合物加工成细粉。
3. 在一个碗里，混合一半的甜味剂粉，杏仁粉和蛋清粉。
4. 在另一个碗里，用电动搅拌器搅拌蛋清，直到形成软峰。
5. 逐渐加入剩余的甜味剂粉，搅拌均匀。加入酒石奶油，搅拌至形成硬峰。
6. 将杏仁粉和蛋清轻轻拌匀。
7. 将面糊转移到有一个大圆头的糕点袋中。(或者，把面糊放到一个有拉链的塑料袋里，从一个角剪掉大约1 / 2英寸。)挤1“滴面糊在准备好的烤盘上。静置20分钟。
8. 烤10分钟或直到凝固，但不要变成褐色。转移到钢丝架上完全冷却。
9. 用勺子舀一点柠檬凝乳到一个马卡龙的底部，然后把另一个马卡龙压在上面，做一个三明治。对剩下的马卡龙重复上述步骤。