焦糖黏包子

指令

做面团:

1. 在一个小炖锅里，把一杯水烧开;关火，加入植物油，搅拌至融化。静置直到混合物冷却。
2. 在一个玻璃量杯中，混合½杯温水(100°F - 110°F)和酵母;让混合物静置5-10分钟，直到顶部形成奶油泡沫。
3. 在带有打蛋器的立式搅拌机里，以中速打蛋;加入糖粉和盐，搅拌均匀。加入酵母混合物，以低速搅拌至混合。
4. 将搅拌装置切换到面团挂钩上，逐渐加入面粉，搅拌至面粉混合，面团光滑。
5. 把搅拌器调高，让面团再搅拌5分钟。
6. 转移到喷有烹饪喷雾的碗中，转动面团均匀地覆盖。盖上盖子，发酵1小时。(面团也可以冷藏3天。让它在滚动前达到室温。)

制作焦糖酱:

1. 在成型前准备焦糖酱。在平底锅中加入Splenda红糖和水。用小火煮，不断搅拌，直到甜味剂溶解。
2. 用中高火将混合物煮沸;煮5分钟。加入牛奶和植物油搅拌均匀。再煮一分钟，然后加入山核桃。保持温暖，直到准备成型卷。

制作粘包子的方法:

1. 在一个小碗里，搅拌Splenda红糖和肉桂。
2. 轻轻向三个8英寸的圆形或方形蛋糕锅喷洒烹饪喷雾。将热焦糖酱分装在平底锅中，均匀地铺在底部。
3. 在铺有少量面粉的工作台上，将面团分成三等份。
4. 将一部分面团擀成12英寸x 10英寸的矩形。刷上融化的植物油，然后均匀地撒上三分之一的红糖和肉桂混合物。
5. 从长边开始，将面团紧紧地擀成圆柱形，捏紧边缘密封。将原木切成9片。在平底锅里把切好的切片放在焦糖酱上。
6. 用剩下的面团重复上述步骤。
7. 盖上平底锅，在温暖的地方(85°F)发酵约30分钟或直到其体积翻倍。
8. 预热烤箱至350华氏度。
9. 烤35-40分钟，直到面团牢固地固定在锅中央，顶部均匀地呈现金黄色。在铁丝架上冷却5分钟。翻转到盘子上，这样焦糖就在上面了。把黏糊糊的面包剪开或扯开。