蔓越莓橘芝士蛋糕

指令

1. 在一个小平底锅里，用中火加热，加入蔓越莓，Splenda Magic Baker甜味剂和水。偶尔搅拌，直到混合物小火沸腾。用中低火炖大约五分钟，直到混合物开始变稠。关火搅拌，让蔓越莓爆开。加入香草。放在一边冷却。
2. 在一个小碗里，加入做饼皮的材料，搅拌。往下压入一个9英寸的平底锅，上面喷有烹饪喷雾。如果愿意的话，可以在两边加一些饼皮。在325华氏度下烘烤10分钟。取出备用。
3. 在一个中等大小的碗里，将奶油奶酪打至光滑。加入甜味剂、酸奶、香草和橘子皮，再次搅拌至光滑。把电动搅拌器调低，一次加入一个鸡蛋，慢慢搅拌(这样可以帮助芝士蛋糕不获得太多空气)，注意不要过度搅拌!
4. 将混合物倒入芝士蛋糕锅中，用抹刀抹平顶部。用勺子将1/3的蔓越莓果酱少量舀到芝士蛋糕周围，然后用刀弄出一个漩涡效果(蔓越莓果酱会浸入芝士蛋糕混合物中)。在平底锅上盖上两张铝箔纸。在350华氏度烘烤1½小时。关掉烤箱，稍微打开烤箱门，让芝士蛋糕在烤箱里再休息20分钟。
5. 取出芝士蛋糕，放在一边冷却。冷藏4小时或一整晚。在上面撒上剩下的蔓越莓果酱。享用吧!