生酮橙奶油曲奇三明治

指令

做馅料:

1. 将奶油芝士和黄油放入装有搅打装置的立式搅拌器中，以中速打至顺滑，约3分钟。加入善品罗汉果甜味剂和橙子皮，高速搅拌。搅拌，根据需要刮掉两边，直到馅料变得松软，大约需要2分钟。盖上保鲜膜，冷藏至可以使用。

做饼干:

1. 烤箱预热至350华氏度，在两个带边烤盘上铺上羊皮纸。在一个中等大小的碗里，把杏仁粉、泡打粉和盐搅拌均匀。在另一个大碗中搅拌黄油和代糖僧果甜味剂直到混合。加入橙汁、鸡蛋和食用色素，搅拌30秒左右。加入面粉混合物，搅拌均匀。
2. 将面团揉成1汤匙大小的球。面团团均匀地放在准备好的烤盘上，压成½英寸厚的盘。一边烤一边旋转烤盘，直到饼干边缘变成浅棕色，大约需要12-15分钟。冷却30分钟后再填充。
3. 在一块饼干上放上半汤匙馅料，再放上第二块饼干，压到馅料到达边缘。