迷你蜂鸟纸杯蛋糕

指令

做纸杯蛋糕:

1. 烤箱预热至350华氏度，在迷你松饼模子里铺上衬纸。在一个中等大小的碗里，将面粉、肉桂、肉豆蔻、小苏打、泡打粉和盐搅拌均匀。备用。
2. 使用立式或手动搅拌器，将鸡蛋，蛋黄和Splenda甜菊糖甜味剂搅拌至光滑，颜色变浅，约3分钟。加入菠萝、香蕉、椰子油和香草。混合直到完全混合。
3. 加入三分之一的面粉混合物，然后加入½(杯)牛奶。混合每一种添加剂，直到完全混合，但不要过度混合。继续交替使用干性材料和剩余的牛奶，直到所有材料都被混合。用抹刀将山核桃拌入。
4. 将面糊舀入准备好的锡中，将每个杯子填满三分之二。在中间的烤架上烤16到18分钟，或者用牙签插在中间，取出来干净。让纸杯蛋糕在锅里冷却5分钟，然后转移到铁架上完成冷却。

制作糖霜:

1. 使用立式或手动搅拌器，将奶油奶酪、希腊酸奶、代糖甜菊甜味剂和香草打发至松软。
2. 在冷却的纸杯蛋糕上撒上大量的糖霜，并装饰上切碎的山核桃。