薄荷味的棉花糖

指令

1. 在食品加工机中，将1 / 4杯Splenda甜味剂与玉米淀粉混合，加工至甜味剂呈粉末状。在9×13”玻璃烤盘中涂上一半的甜味剂-玉米淀粉混合物，备用。
2. 在立式搅拌器的碗中，将明胶和半杯水混合，备用。
3. 在平底锅中，用中火加热剩余的Splenda甜味剂和水。轻轻搅拌，使所有的甜味剂都变湿，煮到甜味剂溶解，混合物几乎开始冒泡，大约4到5分钟。
4. 开始以低速搅拌明胶混合物。慢慢地在碗的一侧和搅拌器附件之间稳定地加入糖浆，小心避开搅拌器本身。一旦所有糖浆都被加入，加入薄荷提取物，并将速度提高到最高，继续搅拌，直到混合物的体积增加一倍，大约12到14分钟。
5. 将混合物倒入准备好的锅中，倾斜锅以确保混合物均匀分布。将食用色素随机滴在表面上，用餐刀创造一个漩涡效果。不盖盖子放置至少8小时，或过夜。
6. 在棉花糖顶部撒上剩余的甜味剂-玉米淀粉混合物，将棉花糖板翻转到砧板上。用一把锋利的、抹了油的刀切成单独的方块。储存在密封容器中。