Splenda原味甜味剂的烘焙技巧

你能用Splenda原味甜味剂烘焙和烹饪吗?

是的。Splenda原颗粒甜味剂可用于烘焙和烹饪。它就像糖一样，一比一地计量和倾倒。一杯Splenda原味颗粒甜味剂的甜度等于一杯糖。Splenda原味甜味剂还可以购买在Splenda甜味剂包加糖:给咖啡或茶加糖或撒在麦片或水果上

Splenda原颗粒甜味剂可以用于微波炉烹饪吗?

是的。Splenda原甜味剂在微波烹饪中使用的各种温度和烹饪时间中保持其甜味。

Splenda原味甜味剂可以用于冷冻甜点吗?

是的。Splenda原味甜味剂在冷冻甜点中效果很好。然而，它的口感可能不像你习惯的那样柔滑。Splenda甜味剂和冰淇淋中的糖一样会被冻结，在水果冰沙中效果特别好。

Splenda原味甜味剂可以用于高海拔烘焙吗?

是的。Splenda原味甜味剂可用于高海拔烘焙。只要记住，在更高的海拔(3000英尺及以上)，烘焙时通常需要做一些小的改变。高海拔烘焙指南通常建议少放糖和发酵剂，多放液体。

糖果

在糖含量相当高的食谱中，糖通常对结构和质地有很大的影响。所以，对于糖霜、糖果、软糖、焦糖、山核桃派、天使食物或磅蛋糕，只要用Splenda Original Granulated Sweetener代替所需糖的25%，而不是完全替代糖，你就会得到最好的结果。

乳化

当用Splenda原颗粒甜味剂搅拌黄油或人造黄油时，你的混合物会比用糖搅拌时显得不那么光滑，并且可能会在加入鸡蛋后分离。这是完全正常的。继续按照食谱上的说明做。

体积/高

你可能会注意到一个较小的产量时，替代Splenda原始甜味剂，颗粒糖。在某些情况下，蛋糕和快餐面包不会像全糖面包那样高，但它们尝起来仍然很美味!

为了达到更好的上升:把9个″圆蛋糕盘换成8个″圆蛋糕盘，有2个″边。此外，尝试在每一杯Splenda原颗粒甜味剂中加入半杯脱脂奶粉和半茶匙小苏打。

纹理

饼干通常依靠红糖来保持嚼劲和松脆的口感。为了保持饼干的口感，只需要在饼干食谱中加入白砂糖即可。你也可以试着少替换一点总糖或使用Splenda糖混合物。在烘烤之前，你可能需要将饼干压平，以帮助其扩散。果酱，果冻，布丁和蛋奶，当用Splenda原始颗粒甜味剂制成时，可能会稍微变薄或变软。看到存储

别忘了，你只需要你的食谱中所需要的糖量的一半，因为只需要½杯糖就可以取代1杯普通糖。

味道

对于饼干、布丁和蛋奶，每一杯Splenda原颗粒甜味剂中加入一茶匙香草精来增强风味。对于快速制作的面包和松饼，可以加入一两汤匙蜂蜜或糖蜜来提味，并提供一些水分。

酵母活化

Splenda原颗粒甜味剂不含足够的碳水化合物来激活酵母，所以我们建议你在食谱中添加一点糖或蜂蜜来帮助发酵。

褐变

在烘焙过程中，糖会变成焦糖，产生烘焙食品所熟悉的金棕色。含糖少或不含糖的烘焙食品不会像含糖的食谱那样呈褐色。在使用Splenda原味颗粒甜味剂烘焙时，为了帮助获得更金棕色的颜色，在放入烤箱之前，轻轻向面糊或面团喷洒烹饪喷雾。

烘烤时间

用Splenda原颗粒甜味剂制成的烘焙食品可能比用糖制成的烘焙食品烤得更快。

罐头

当我用Splenda原颗粒甜味剂制作果酱和果冻时，我应该使用哪种类型的果胶?

普通的果胶需要糖和酸来凝胶。当用Splenda原颗粒甜味剂给自制果酱和果冻加糖时，你必须使用专门为无糖或低糖食谱制造的果胶。这些是低甲氧基果胶。Splenda产品测试厨房团队建议使用Sure Jell For Less或No Sugar need Recipes Premium Fruit Pectin*。有关产品的更多信息，请访问http://www.kraftbrands.com/surejell．此外，要经常咨询可靠的无糖罐装方法。

*Sure Jell是卡夫品牌产品的注册商标。

Splenda原颗粒甜味剂可以用于无糖罐头吗?

通过适当的罐装技术，Splenda原颗粒甜味剂可以成功地代替糖。Splenda原颗粒甜味剂是热稳定的，可用于水果和蔬菜罐头的甜味剂。然而，它不提供糖的防腐性能，所以正确的罐装技术是避免腐败的关键。总是咨询可靠的资源无糖罐头程序。