樱桃果酱

指令

为水浴罐装做准备:

1. 用热肥皂水清洗罐子和盖子;用温水冲洗。
2. 装半罐水;加入罐子和水盖上盖子。将水烧开，转小火慢炖。
3. 将盖子放入水中，盖上小炖锅;将水烧开。慢炖直到可以使用。
4. 根据灌装需要，一次一个地取出并沥干罐子和盖子。

制作果酱:

1. 在食品加工机的碗里，加入樱桃(必要时分批)，加工至切碎。正好量出4杯水果。
2. 在一个大而重的高汤锅中，混合樱桃、柠檬汁和果胶;搅拌至果胶溶解。静置10分钟。
3. 用中高火将混合物煮沸(搅拌时不停地沸腾)。煮1分钟，不断搅拌。从热源移开;加入Splenda甜味剂，搅拌至甜味剂溶解。撇去任何泡沫。如果需要的话，加入杏仁提取物搅拌。

装果酱:

1. 立即将热果酱舀入准备好的罐子中，在罐子顶部留下½英寸的顶部空间。擦拭罐子边缘和螺纹。盖上2片盖;加强乐队。
2. 把罐子放在装罐罐的架子上(水必须覆盖罐子至少1英寸;如有必要，可加入开水。)封面;把水慢慢烧开。
3. 处理10分钟。取出罐子，直立放在毛巾上完全冷却。
4. 待罐子冷却后，用手指按盖子中心检查密封性。(如果盖子弹回，说明盖子未密封，需要冷藏。)
5. 在阴凉处保存1年。开封后，冷藏保存，两周内使用。