无面粉巧克力蛋糕

指令

1. 预热烤箱至250华氏度。在一个8英寸的圆形蛋糕盘上涂上黄油，在底部铺上一层合适的羊皮纸。
2. 将玉米淀粉和可可粉一起筛入碗中。
3. 把巧克力、酸奶油和黄油放在双层锅的上半部分，底部锅里放1英寸的水。用中火加热，不断搅拌，直到融化。搅拌至光滑，然后关火，让混合物冷却至室温。
4. 在一个碗里，搅拌1杯Splenda甜味剂，蛋黄和水，直到完全混合。
5. 将融化的巧克力混合物倒入蛋黄混合物中，轻轻折叠使其充分混合。
6. 在一个碗里，用电动搅拌器搅拌蛋清，直到形成软峰。加入剩下的1杯Splenda甜味剂并混合。
7. 将三分之一打发好的蛋白加入巧克力混合物中，搅拌均匀。加入混合好的玉米淀粉和可可粉。加入剩下的打发好的蛋白。
8. 将面糊倒入准备好的平底锅中。把蛋糕盘放在一个更大的烤盘里。向较大的烤盘中倒入大约半英寸的水，形成水浴。
9. 烤50-60分钟或直到变硬。
10. 从水浴中取出蛋糕。完全冷却蛋糕。
11. 用一个薄的金属刮刀绕着锅的边缘拧松，然后小心地把锅倒在盘子上脱模。