葡萄柚橄榄油蛋糕

指令

1. 将烤箱加热至350华氏度。在9英寸的烤盘或圆罐上抹油，底部铺上羊皮纸。
2. 将葡萄柚皮切成2汤匙。注意只买有颜色的部分，因为白色的部分会很苦。备用。
3. 将葡萄柚榨成1杯果汁(通常是1½个葡萄柚)。加入橄榄油搅拌备用。
4. 在一个中等大小的碗里，把面粉、泡打粉和盐过筛。加入葡萄柚皮搅拌。备用。
5. 在一个大碗里，把鸡蛋打匀。加入Splenda颗粒甜味剂和香草精，搅拌至蓬松。
6. 慢慢地交替加入面粉和葡萄柚混合物到鸡蛋混合物中，同时继续搅拌直到完全混合。
7. 将面糊倒入准备好的平底锅中。
8. 烤50分钟，或者用牙签插入中间，取出来干净。
9. 从烤箱中取出冷却。准备上桌时，小心地取下蛋糕圈，把蛋糕切成12个楔形。