生酮巧克力薄荷饼干

指令

1. 烤箱预热至350度。在烤盘上铺上羊皮纸，放在一边。
2. 向一个中等大小的玻璃碗中加入椰子油。微波炉加热15-20秒，直到油几乎融化。让油稍微冷却，然后加入薄荷提取物。然后，快速搅拌，加入鸡蛋。
3. 撒入干配料:杏仁粉，可可粉，善品糖和尚果颗粒甜味剂，小苏打和盐。用木勺搅拌均匀。
4. 每个用1汤匙舀出饼干面团，然后把面团压扁成圆盘(饼干面团在烘烤时不会自己变平)。
5. 烤9-10分钟。饼干吃完后应该不再有光泽。从烤箱中取出，让其完全冷却。把饼干放在羊皮纸上或烘焙架上。
6. 在一个可以用微波炉加热的碗里，融化一半巧克力片直到变滑。小心地在每块饼干上涂上一茶匙融化的巧克力，这样巧克力就会顺着一侧滴下来，覆盖在每块饼干上。后半段重复此步骤。让饼干完全冷却，这样巧克力就会变硬。
7. 在巧克力完全变硬后，把饼干放在一个可以冷藏的容器里，并把它们储存在冰箱里。