草莓奶油蛋糕卷

指令

1. 预热烤箱至375华氏度。在15英寸x 10英寸的果冻卷平底锅底部和侧面涂油。在平底锅上铺上蜡纸;在蜡纸上涂上油脂和面粉。
2. 在一个碗里，用电动搅拌器，高速打发蛋黄，直到变稠变白。逐渐加入1 / 3杯Splenda甜味剂，不断搅拌。加入油和香草精。
3. 在另一个碗里，用干净的打蛋器，高速打发蛋白至起泡。逐渐加入剩下的三分之一杯Splenda甜味剂和玉米糖浆，搅拌至变硬但不干燥。
4. 把打好的蛋白和蛋黄混合。
5. 在蛋液上均匀撒上面粉、泡打粉和盐;轻轻折叠混合。
6. 将面糊倒入准备好的平底锅中，均匀涂抹。
7. 烤10分钟或直到蛋糕轻轻触碰中心时反弹。
8. 将糖粉筛在布毛巾上。用薄的金属刮刀在蛋糕周围刮开，然后立即把蛋糕放在加糖的毛巾上;除去蜡纸。从较短的一端开始，将蛋糕和毛巾一起卷成一个紧密的圆柱形。转移到钢丝架上，缝面朝下，冷却30分钟。
9. 展开蛋糕，取出毛巾。在蛋糕上均匀地涂上打发好的配料;把草莓铺在上面。小心地把蛋糕重新卷成圆筒状。放在盘子上，缝朝下。食用前冷藏至少2小时。