甜奶油泡芙

指令

制作奶油泡芙:

1. 预热烤箱至400华氏度。
2. 在平底锅中，混合水、黄油、Splenda甜味剂和盐;用中高火煮沸，搅拌至黄油融化。同时加入面粉，用木勺用力搅拌，直到混合物离开平底锅，形成一个光滑的球。从热源移开;冷却5分钟。
3. 将混合物倒入碗中。一次加入一个鸡蛋，用电动搅拌机低速搅拌。搅拌至面糊光滑。
4. 用勺子将面糊堆在一个无油的烤盘上，间隔2英寸。
5. 烤35分钟或直到泡芙变成金黄色，外壳酥脆。从烤箱中取出，放在铁架上完全冷却。

制作蛋奶沙司馅料:

1. 将蛋黄放入搅拌碗中。
2. 在平底锅中，混合Splenda甜味剂和玉米淀粉;慢慢加入牛奶搅拌。
3. 用中火烹饪，不断搅拌，直到混合物沸腾(大约6分钟)。再煮1分钟，不断搅拌。
4. 将大约四分之一的牛奶混合物逐渐搅拌到蛋黄中(这样可以防止鸡蛋凝结)。
5. 在平底锅中把蛋液和剩下的牛奶液搅拌均匀。用中火将混合物煮沸，转小火煮3分钟，不断搅拌。
6. 关火，加入香草精搅拌。(如果蛋奶糊是块状的，用筛子过滤。)将蛋奶沙司转移到碗中，盖上保鲜膜，直接将保鲜膜压在表面(这样可以防止“表皮”形成)。

要完成奶油泡芙:

1. 把奶油泡芙的顶部切掉，在每个泡芙中倒入2汤匙半奶黄;取代。每人淋上1汤匙巧克力酱。即可食用。