红薯汤

指令

1. 在高汤锅中加入温橄榄油，中火加热。加入培根，煮3分钟左右，让脂肪化透。
2. 加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜，sauté煮5-7分钟，经常搅拌，直到蔬菜开始变软。加入橙汁;煮沸后将液体稀释成浓糖浆。
3. 加入高汤和土豆。煮沸后转小火煮30分钟，直到土豆变软。
4. 加入善品糖和辣椒粉;搅拌均匀。让汤稍微冷却。
5. 分批操作，小心地将汤汁倒入搅拌机purée，直到汤汁顺滑。回到锅里(如果需要的话，把汤过滤成更平滑的口感)。用盐和胡椒粉调味。如果汤太浓，可以加入一点鸡汤或蔬菜高汤。
6. 趁热上桌，配上苹果培根酸辣酱和辣味德州山核桃。