如果你想把糖的摄入量降到最低，你可能已经尝试过一些糖替代品了。但是你试过引线糖吗?

在对酮友好的甜味剂中，Allulose是独一无二的，因为它尝起来、摸起来和棕色都像糖。而且这样做不会增加一堆空卡路里。

如果你愿意，你可以把诱露糖加入你的食谱中，你的家人也不会知道。他们不会知道这是一种低碳水化合物的甜点，除非他们看到打开的袋子Splenda Allulose甜味剂在柜台上。

当你最终揭露你的秘密时，你的朋友和家人可能会好奇地想知道更多。把这篇文章发给他们。

什么是Allulose?

意露糖(也叫D-psicose)是一种罕见的糖，存在于无花果、葡萄干和菠萝蜜中。

从技术上讲，诱露糖是一种糖，但它不像正常的碳水化合物。它不会在你体内代谢，这就是为什么它的卡路里这么低。你摄入的约90%的引诱物会通过小肠吸收，并通过尿液排出体外。这就解释了为什么诱惑糖不会提高血糖水平。¹

这也解释了为什么FDA在2019年下令停止在食品标签上将异糖糖列为添加糖。²它摄入后的表现与糖大不相同。例如，一项研究发现，一克烯丙糖贡献的能量“实际上为零”。^3.

诱露糖在你体内的表现不像正常的糖，但它可以欺骗你的味蕾。它有着惊人相似的口感，没有余味，是的，它是棕色的。没有其他酮类甜味剂是棕色的。

我们一会儿会讲到用催露糖烘焙。首先，我们来谈谈它正在取代什么。

诱露糖和糖

意露糖是糖的一种形式，但它不是包装食品、运动饮料和苏打水中的糖。这种物质通常是蔗糖(蔗糖)或高果糖玉米糖浆(HFCS)。

蔗糖和高果糖玉米糖浆都是单糖葡萄糖和果糖的组合。两者都提供碳水化合物热量，但果糖对人体健康的不良影响尤其严重。

“为什么”是迷人的。纵观历史，果糖赋予了一种进化优势。有效地将果糖储存为脂肪的动物比没有这样做的动物存活得更好。⁴你储存的脂肪越多，你就越能抵御饥荒。

但当时的好东西现在是坏的。如今，含糖苏打水中的果糖是导致肥胖的主要原因。储存脂肪不再有利于生存。

诱露糖则不同。它不会增加空热量，也不会激活脂肪储存模式。事实上，它可能适得其反。

对健康有益

诱露糖不是蔗糖。这本身就是一种健康益处，研究人员也对这种美味的分子进行了有前景的研究。在适用的情况下，我们将专注于人体研究。

#1:可以降低血糖

当你吃一顿饭，尤其是含有碳水化合物的一餐，你的血糖就会上升。然后你的胰腺会释放血糖调节激素(胰岛素)，脂肪燃烧会暂时被抑制。

引诱糖可以降低血糖对一餐的反应。一项针对400人的荟萃分析(一项对多项研究的研究)发现，在含碳水化合物的膳食中服用冲剂可使血糖降低10%。⁵在另一项研究中，与脂肪一起服用引诱糖的人没有看到血糖飙升。¹

#2:可能增加脂肪燃烧

随着血糖和胰岛素水平的下降，脂肪燃烧通常会增加。这就是生酮饮食的基本原理。⁶通过限制碳水化合物，你可以保持低胰岛素水平，燃烧更多脂肪。

Allulose可能会刺激这一过程。在一项研究中，13人在饭前服用5克诱露糖或10克阿斯巴甜。⁷与阿斯巴甜相比，在餐后期间，烯丙糖降低血糖并增加脂肪酸氧化(脂肪燃烧)。

#3:可以防止肝脏脂肪

非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)影响30%至40%的美国人。⁸这种肝脏脂肪的积累是更严重的肝脏疾病的危险因素，如NASH和肝硬化。

另一项研究发现，在大鼠中，介敏糖抑制了促进肝脏脂肪形成的酶。⁹我们不知道这个结果是否适用于人类，但它很有希望。

引糖的安全性和副作用

美国食品和药物管理局(fda)普遍认为引物糖是安全的(GRAS)。当一种化合物被指定为GRAS状态时，这意味着正常剂量对人体健康无害。

这得到了人类研究的支持，大剂量(每公斤2克)在大鼠中也被证明是安全的。¹⁰

有副作用吗?嗯，一项研究发现，大约60克的冲剂(对于一个150磅的成年人)不会有任何严重的消化影响。正常的一份用量是8克左右。然而，极高的剂量可能会导致胃肠道问题。¹¹

如何使用Allulose

你可以在任何地方使用糖。这里有一些建议可以帮助你开始。

烘焙用诱露剂

如果你打算把你的烘焙食品烤成棕色，你会想要使用诱露糖。它是唯一一种吃起来、烤起来和烤起来都像糖的酮类甜味剂。

事实上，冲剂比糖更快变黄。为了弥补这一点，把烤箱调低25度，烤的时候用锡纸盖住。

Splenda Allulose甜味剂在所有你喜欢的食谱中，都可以简单地与糖进行1:1的交换。试试我们的夏威夷卷．你会爱上它们的!

这里有一些诱露糖的食谱可以帮助你入门:

●低碳水化合物的苹果派
●低碳水化合物的蓝莓松饼(原糖可以锁住水分)
●无麸质香蕉面包

饮料用引露糖

诱露糖尝起来像糖，但它能像糖一样溶解吗?是的。试试这个柠檬糖浆你们自己看吧。

冷冻食品用诱露剂

诱露糖像糖一样冻结，给冰淇淋、棒子和冰棍带来类似的口感。现在你不必为甜点之夜感到内疚了!试试这些迷你冷冻花生酱芝士蛋糕。

你应该使用Allulose吗?

意露糖是一种独特的糖替代品。它是一种甜味剂，当你想要取悦你的味蕾和棕色的饼干时，你会使用它，而不需要一克蔗糖。

换句话说，诱惑糖给你所有的糖的好处，没有任何缺点。你怎么能打败它呢?

作者布赖恩·斯坦顿是《生酮间歇性禁食》一书的作者，他是一位认证的健康教练，也是生酮饮食方面的权威。通过访问Brian的网站来跟踪他的工作brianjstanton.com．